contact us
2015/04/29
來到臺中大坑山上，金黃色的花海閃耀眼前，臺中市花卉產(chǎn)銷班第三班所栽種的文心蘭，美麗如跳舞的仙子。
這裡是臺灣外銷日本的知名蘭區(qū)，一束束文心蘭先從田間切花，選別後插入注有營養(yǎng)液的插管，接著送進(jìn)巨大的冷藏庫預(yù)冷，燻蒸防疫一個晚上，再打包送進(jìn)貨櫃裡準(zhǔn)備啟航。
採收後相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)是保鮮。此處採用的是全臺唯一的農(nóng)業(yè)科技1-MCP處理。若是沒使用1-MCP，文心蘭10～14天便會凋謝，使用後，則可維持3～4週的壽命。
「保鮮劑是推動花卉外銷一定要用的利器，」臺中市花卉產(chǎn)銷班第三班班長、中華文心蘭產(chǎn)銷發(fā)展協(xié)會理事長黃詩雄說。
近年來文心蘭切花因為成功研發(fā)出海運保鮮技術(shù)，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大數(shù)倍，2014年出口近8億元，成為世界最大出口國。據(jù)農(nóng)委會資料，文心蘭切花外銷於1995年試銷，2000年出口約900萬支，但利潤極低。直到研發(fā)出海運保鮮技術(shù)後，才年年成長，2010年出口超過2000萬支，2012年更暴增到約2500萬支。正在起步的大陸蘭花市場，也成為臺灣文心蘭的新出海口。黃詩雄指出，臺灣蘭花有保鮮技術(shù)的優(yōu)勢，賣到大陸，品質(zhì)反而比大陸當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的還好，售價可高出二～三倍。
「大陸的採後技術(shù)不如臺灣，同樣的花，他們的花掉光了，我們的還在長，」黃詩雄不無驕傲地說。
一個創(chuàng)新劑型，支撐起臺灣成為蘭花王國。而讓臺灣花卉變黃金，締造奇蹟?shù)哪会峁Τ贾?，是一位以植病為研究專長、卻從未務(wù)過農(nóng)的生技博士。
花農(nóng)的保鮮技術(shù)，源於20年前創(chuàng)辦利統(tǒng)的美國德州理工大學(xué)微生物博士、現(xiàn)年66歲的張?zhí)禅櫋?978年在美國拜耳領(lǐng)4萬8000美元的年薪，到1983年返臺進(jìn)入國科會領(lǐng)月薪臺幣4萬元，生技中心員工編號2號的張?zhí)禅?，在生技中心待了七年後，由於對生技中心的定位有不同認(rèn)知，決定離開自行創(chuàng)業(yè)。1994年他拿著40萬元，選擇先從畜牧飼料添加劑的代理商做起，一次偶然的機(jī)會，一位美國友人介紹北卡州立大學(xué)教授的新發(fā)現(xiàn)，名為「甲基環(huán)丙烯」（1-MCP）的元素可抑制植物老化，引起了他的興趣，旋即代理粉劑進(jìn)口。經(jīng)過研發(fā)，2000年，張?zhí)禅櫟膱F(tuán)隊開發(fā)出全新的泡騰片劑型，解決了原本粉劑使用不方便的問題，命名為安喜培A型，並取得多國專利。
「我是以『三個一』的觀念進(jìn)行改造，」張?zhí)禅櫿f，只要一片放一個晚上便能處理一立方米空間的植物保鮮，既簡單又精確，只要講解一次，農(nóng)民就學(xué)得會。
擁有了技術(shù)，如何介紹給農(nóng)民？張?zhí)禅櫿疑限r(nóng)業(yè)試驗所副研究員黃肇家，他同時是園產(chǎn)品採後處理研究室主持人。
「我得知這項技術(shù)產(chǎn)品後，便進(jìn)行試驗，」黃肇家回憶說，用後成果不錯，他就向全臺灣所有的花卉產(chǎn)銷班推廣。如今臺灣出口的蘭花切花，高達(dá)九成使用利統(tǒng)的技術(shù)與產(chǎn)品。
黃肇家指出，切花保鮮海運比起空運，可降低55％運費，不但能解決夏秋季高溫時，盛產(chǎn)季空運艙位不足的問題，也解決了雨季出口花朵、花莖腐爛的情況。更重要的是，農(nóng)民收入由售價的45％提高到65％。
「保鮮技術(shù)很重要，花卉多生存一天，可以運送的距離就更遠(yuǎn)，」生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會榮譽理事長李鍾熙說，不只是生產(chǎn)端有好處，對銷售端也益處多多。
安喜培不僅能讓切花「凍齡」，蔬果也不例外。為了擴(kuò)大保鮮技術(shù)的應(yīng)用，利統(tǒng)也投入水果的出口。
賣水果，其實不是利統(tǒng)原先的業(yè)務(wù)。張?zhí)禅櫘?dāng)初向果農(nóng)或水果盤商推介保鮮劑後，沒想到香蕉對1-MCP太敏感，抵達(dá)日本後竟然外皮還是綠的、熟不了，客戶因而要求利統(tǒng)全額賠償。為避免吸收不必要的運輸風(fēng)險，利統(tǒng)乾脆自己當(dāng)起水果經(jīng)銷商。自行外銷鮮果，利統(tǒng)分別在2006及2007年獲得芒果外銷日本第一名，2014年的營業(yè)額更達(dá)8000萬元。同樣一套保鮮工程，也數(shù)度讓臺灣水果在大陸掀起熱潮。
2013年8月，中國最大團(tuán)購網(wǎng)站、阿里巴巴旗下的「聚劃算」發(fā)動「匯聚臺灣」活動，於網(wǎng)站上向中國消費者主打十種臺灣水果，利統(tǒng)是唯一受邀的愛文芒果臺灣供應(yīng)商。
活動起跑後，引發(fā)中國消費者的購買熱潮，短短三天就賣出1萬5000箱，超過33噸。芒果有了保鮮劑做後盾，歷經(jīng)半個月送到大陸消費者家中仍然橙黃鮮紅，98％的買主給出了五星好評，而其他生鮮商品通常只有75～80％的好評。利統(tǒng)的好成績甚至引起阿里巴巴董事局主席馬雲(yún)好奇詢問，這到底是什麼產(chǎn)品？
2013年12月，利統(tǒng)參加在上海舉辦的臺灣精品水果節(jié)，所有水果套上防護(hù)網(wǎng)袋，運送全程冷藏保鮮，以最完美的狀態(tài)送到上海消費者手中。除了前進(jìn)大陸，高級愛文芒果賣往日本，也是利統(tǒng)的業(yè)務(wù)範(fàn)疇?！肝覀冞€將泰國山竹銷往加拿大，」張?zhí)禅櫬冻鲆荒ㄗ孕诺匚⑿φf。「利統(tǒng)是臺灣少見的生物技術(shù)和農(nóng)業(yè)技術(shù)模範(fàn)生，」農(nóng)委會主委陳?；Q讚道。
目前利統(tǒng)已制訂出20多種作物的保鮮SOP，至少可維持30天的鮮度。以愛文芒果為例，保鮮的系統(tǒng)工程從採收前便開始。先裝袋，採下後連同袋子進(jìn)入集貨場。冷氣房裡以氣流做帷幕，果蠅飛不進(jìn)去，芒果被叮的機(jī)率微乎其微。接著依照外觀品質(zhì)現(xiàn)場進(jìn)行分級，然後浸泡保鮮劑，並針對果皮上的細(xì)菌及真菌消毒，同時降溫。再按照芒果重量區(qū)分A、B兩級，由利統(tǒng)員工進(jìn)行目視品管，只要病斑超過總面積一平方公分，立即剔除。運去日本的芒果，要先運到蒸熟艙，將果心以46.5℃維持30分鐘，而從集貨場到蒸熟艙的途中，還要在密閉的車內(nèi)燻蒸1-MCP。最後包裝時，再多添加一塊安喜布伴隨上路，這塊布，將在運送期間持續(xù)釋放1-MCP持續(xù)「抗老」。
臺灣擁有優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)，只要保鮮得宜是個蒸蒸日上的綠金市場?？此撇黄鹧鄣谋ｕr技術(shù)，為臺灣花果寫下黃金傳奇。